（《食疗》）【释名】宁源曰：初夏时有，余月则无，故名。

           【出产】时珍曰：按孙每四月鲚鱼出后即出【集解】时珍曰：鲥，形秀而扁，微似鲂而长，白色如银，肉中多细刺如毛，其子甚细腻。故何景明称其银鳞细骨，彭渊材恨其美而多刺也。大者不过三尺，腹下有三角硬鳞如甲，其肪亦在鳞甲中，自甚惜之。其性浮游，渔人以丝网沉水数寸取之，一丝挂才出水即死，最易馁败。故袁达《禽虫述》云：鲥鱼挂网以笋、苋、芹、荻之属，连鳞蒸食乃佳。亦可糟藏之。其鳞与他鱼不同，锻石水浸过，晒干层层起之，以作女人花钿甚良。

           肉

           【气味】甘，平，无毒。诜曰：稍发疳痼。

           【主治】补虚劳（孟诜）。蒸下油，以瓶盛埋土中，取