（音酋。《纲目》）【释名】泥鳅（俗名）、 鱼（《尔雅》）。

           时珍曰：按：陆佃云：鳅性酋健，好动善扰，故名。小者名KT 鱼。孙炎云： 者，寻习其泥也。

           【集解】时珍曰：海鳅生海中，极大。江鳅生江中，长七、八寸。泥鳅生湖池，最小，长三、四寸，沉于泥中。状微似鳝而小，锐首圆身，青黑色，无鳞。以涎自染，滑疾难握。

           与他鱼牝牡，故《庄子》云“鳅与鱼游”。生沙中者微有文采。闽、广人 去脊骨，作甚美。《相感志》云：灯心煮 甚妙。

           【气味】甘，平，无毒。

           弘景曰：不可合白犬血食。一云凉。

           【主治】暖中益气，醒酒，解消渴（时珍）。同米粉煮【附方】新五。

           消渴饮水：用泥鳅鱼（十头阴干，去头尾，烧灰）、干荷叶等分。为末。每服二钱，新汲水调下，日三。名沃焦散。（《普济方》）喉中物哽：用生鳅鱼，线牢缚其头，以尾先入喉中，牵拽出之。（《普济方》）揩牙乌髭：泥鳅入瓦罐内，盐泥固济阳事不起：泥鳅煮食之。（《集简方》）牛狗羸瘦：取鳅鱼一、二枚，从口鼻送入，立肥也。（陈藏器）