（《食物》）【释名】鹭鸶（《禽经》）、丝禽（陆龟蒙）、雪客（李 所命）、舂锄（《尔雅》）、白鸟。

           时珍曰：《禽经》云： 飞则霜，鹭飞则露。其名以此。步于浅水，好自低昂，如舂如锄之状，故曰舂锄。陆玑《诗疏》云：青齐之间谓之舂锄，辽东、吴扬皆云白鹭。

           【集解】时珍曰：鹭，水鸟也。林栖水食，群飞成序。洁白如雪，颈细而长，脚青善翘，高尺余，解指短尾，喙长三寸。顶有长毛十数茎，毵毵然如丝，欲取鱼则弭之。郭景纯云：其毛可为睫 。《变化论》云：鹭以目盼而受胎。

           颖曰：似鹭而头无丝、脚黄色者，俗名白鹤子。又有红鹤，相类色红，《禽经》所谓“朱鹭”是也。

           肉

           【气味】咸，平，无毒。

           【主治】虚瘦，益脾补气，炙熟食之（汪颖）。

           头

           【主治】破伤风，肢强口紧，连尾烧研，以腊猪脂调敷疮口（《救急方》）。