（《本经》上品）【释名】鸿。

           时珍曰：按《禽经》云： 以水言，自北而南。 以山言，自南而北。张并音雁。冬则适南，集于水干，故字从干；春则向北，集于山岸，故字从者曰鸿。鸿，大也。多集江渚，故从江。梵书谓之僧娑。

           【集解】《别录》曰：雁生江南池泽，取无时。

           弘景曰：《诗疏》云：大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又有野鹅大于雁，似人家苍鹅，谓之驾鹅。雁在江湖，夏当产伏，故皆往北，恐雁门北人不食之也。虽采无时，以冬月为好。

           恭曰：雁为阳鸟，与燕往来相反，冬南翔，夏北徂，孳育于北也，岂因北人不食之乎？宗 曰：雁热则即北，寒则即南，以就和气。所以为礼币者，一取其信，二取其和也。

           时珍曰：雁状似鹅，亦有苍、白二色。今人以白而小者为雁，大者为鸿，苍者为野鹅，亦曰 鹅，《尔雅》谓之 也。雁有四德：寒则自北而南，止于衡阳，热则自南而北，归于雁门，其信也；飞则有序而前鸣后和，其礼也；失偶不再配，其节也；夜则群宿而一奴巡警，昼则衔芦以避缯缴，其智也。而捕者豢之为媒，以诱其类，是则一愚矣。南来时瘠瘦不可食，北向时乃肥，故宜取之。又汉、唐书，并载有五色雁云。

           雁肪

           【正误】一名 肪。

           弘景曰： 是野鸭，《本经》雁肪亦名 肪，是雁 相类而误耳。

           【气味】甘，平，无毒。

           【主治】风挛拘急偏枯，血气不通利。久服益气不饥，轻身耐老（《本经》。《心镜》云：上证，用肪四两之）。杀诸石药毒（吴普）。治耳聋。和豆黄作丸，补劳瘦，肥又治结热胸痞呕吐（时珍曰：《外台》治此证有雁肪汤）。

           【附方】新一。

           生发：雁肪日日涂之。（《千金方》）

           肉

           【气味】甘，平，无毒。

           思邈曰：七月勿食雁，伤人神。《礼》云“食雁去肾”，不利人也。

           【主治】风麻痹。久食助气，壮筋骨（《日华》）。利脏腑，解丹石毒（时珍）。

           【发明】弘景曰：雁肪人不多食，其肉亦应好。

           宗 曰：人不食雁，谓其知阴阳之升降，分少长之行序也。道家谓之天厌，亦一说耳。

           食

           骨

           【主治】烧灰和米泔沐头，长发（孟洗）。

           毛

           【主治】喉下白毛，疗小儿痫有效（苏恭）。自落【发明】时珍曰：案：《酉阳杂俎》云：临邑人，春夏罗取鸿雁毛以御暑。又《淮南万毕术》云：鸿毛作囊，可以渡江。此亦中流一壶之意，水行者不可不知。

           屎白

           【主治】灸疮肿痛，和人精涂之（《梅师》）。